به گزارش حراج کن به نقل از مهر، تأمین بازار کالاهای اساسی یکی از مهم ترین وظایف دولت ها بوده و امنیت غذایی تضمین کننده رفاه و استقلال هر کشوری به حساب می آید. مدتی است بازار گوشت نا به سامان شده و گوشت مرغ بالاتر از نرخ مصوب و گوشت قرمز نیز سلیقه ای قیمت گذاری می شود. البته بازار هوشمند بوده و این امر علل اقتصادی دارد. نکته اصلی اینست که هر گاه عرضه نسبت به تقاضا کمتر باشد نوسان قیمتی طبیعی است.
وضعیت بازار کالاهای اساسی
هفته جاری هر کیلو گوشت گرم مرغ ۸۴.۸۰۰، شقه گوسفند و گوشت گوساله ۴۰۰ هزار تومان بوده و همینطور هر کیلو گوشت ران مرغ ۸۵، ران گوسفند ۵۰۰ و گوشت گوساله کم چربی بین ۴۱۰ تا ۴۴۰ هزار تومان قیمت گذاری شده بود.
قیمت لبنیات نیز نسبت به هفته گذشته در بعضی اقلام تغییر قیمت داشته و بدون اعلام رسمی از جانب متولیان دولتی تغییر داشته به صورتی که بعضی محصولات برخی برندها مانند ماست همزده با نرخ ۱۱۵ هزار تومان عرضه شده است.
گفتنی است بخش اعظمی از کالاهای اساسی شامل انواع روغن و لبنیات معاف از مالیات ارزش افزوده هستند.
نکاتی از بازار گوشت قرمز
بازار گوشت قرمز قیمت مصوب ندارد. مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک دلیل اعمال قیمت های سلیقگی را در این بازار همین مساله دانست و اعلام نمود که سال ۹۶ اجبار نرخ مصوب از گوشت گوسفند و گوساله حذف شد. نکته مهم دیگر اینست که گوشت قرمز جز ۱۰ قلم اساسی کالابرگ الکترونیکی (یارانه) نیست؛ البته به استثنا گوشت گوساله. در نتیجه این طور برداشت می شود، این که گوشت قرمز با چه قیمتی دست مصرف کننده می رسد جز اولویت ها نبوده و بازار گوشت قرمز به حال خود رها شده است. در چنین فضایی تولیدکننده و مصرف کننده هر دو گرفتار هستند و فضا به نفع دلال ها و سوداگران است.
علت تفاوت قیمت فروشگاه های آنلاین و قصابی ها
با رصدی ساده تفاوت قیمت گوشت قرمز در فروشگاه های آنلاین تا ۱۰۰ هزار تومان بوده علاوه بر این که این تفاوت قیمت بین این فروشگاه ها و فروشگاه های زنجیره ای سطح شهر و البته قصابی ها هم به چشم می خورد. رییس اتحادیه گوشت گوسفندی در اینباره عنوان نمود که بخشی از گوشت های قرمز موجود در بازار، محصولات تنظیم بازار بوده که با یارانه دولت نرخ گذاری شده اند. علاوه بر این که تمام این گوشت ها تولید داخل هستند.
قیمت مصوب تخم مرغ بسته بندی
اعلام و ابلاغ نرخ تخم مرغ بسته بندی از خبرهای جدید بازار محصولات پروتئینی است. قیمت تخم مرغ بسته بندی فروشگاهی، شانه ۲۰ عددی ۹۹.۵۰۰ تومان و قیمت تنظیم بازار آن شانه ۳۰ تایی ۹۲.۵۰۰ تومان است. همینطور بنا بر گفته تولیدکنندگان هم اکنون ماهانه ۲۰ هزار تن تخم مرغ مازاد در کشور وجود دارد.
قیمت تخم مرغ بدون بسته بندی شانه ۳۰ تایی بین ۹۵ تا ۱۰۵ هزار تومان است که بر مبنای وزن آن قیمت گذاری می شود. با ابلاغ مصوبه جدید هر شانه تخم مرغ ۳۰ تایی با بسته بندی بدون درب حداکثر ۱۱۵ هزار تومان و با درب ۱۱۸ هزار تومان خواهد بود.
تولید و بازار صنایع کنسروی
تن ماهی و رب گوجه فرنگی دو قلم از صنایع کنسروی کشور هستند که مشمول قیمت گذاری دستوری بوده و نرخ آنها از جانب سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان تعیین می شود. در حالیکه قیمت گوجه فرنگی در سطح شهر مناطق مرکزی بین ۱۰ تا ۱۳ هزار تومان است و نسبت به نرخ آن در نیمه دوم سال روند کاهشی دارد تولیدکنندگان رب گوجه فرنگی گلایه مند از عدم تغییر قیمت این محصول غذایی هستند.
دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران در رابطه با چرایی این مورد بیان کرد، سال جاری نرخ گوجه فرنگی تحویلی به کارخانه های رب گوجه فرنگی بین ۵ تا ۵.۵۰۰ تومان بوده در حالیکه سال قبل هر کیلو ۳ هزار تومان بود. در کنار افزایش قیمت مواد اولیه، نرخ حمل و نقل نیز تغییر داشته و بر مبنای خبر انتشار یافته از جانب دولت سال جاری هزینه حمل بار ۳۰ درصد افزایش پیدا کرده است. فقط هزینه حمل و نقل هر کیلو گوجه فرنگی برای تبدیل به رب ۱.۰۰۰ تومان است.
برنامه هفتم توسعه و چالش های بخش کشاورزی
تغییر اقلیم سبب افزایش دما و در نتیجه افزایش تعریق و تعرق، کاهش تا ۲۵ درصد عملکرد محصولات کشاورزی به ازای واحد حجم آب مصرفی و به ازای واحد زمین زیرکشت می شود. هم اکنون بیشتر از ۸۰ درصد تولیدات زراعی و باغی کشور حاصل کشت آبی بوده و در واقع توسعه کشاورزی آب محور است.
یکی از تحلیلگران بخش کشاورزی در انتقاد به موضوع امنیت غذایی برنامه هفتم توسعه به این مسئله اشاره نمود و عنوان کرده منابع آب تجدیدشونده کشور در شرایط بارش سالانه برابر با میانگین بلندمدت کمی بیشتر از ۱۰۰ میلیارد مترمکعب است ضمن آنکه ادعا می شود از ۹۰ میلیارد مترمکعب آب استحصال شده در کشور ۸۳ میلیارد آن معادل ۹۳.۵ درصد در قسمت کشاورزی مصرف می شود. در نتیجه با وجود محدودیت شدید منابع آب، بهره وری و کارآیی استفاده از این منابع پایین است. بخش کشاورزی در برنامه هفتم باید ضمن مصرف آب کمتر تولید بیشتری را عرضه نماید. در عین این که چنین ادعاهایی در این سطح اغراق آمیز است، اما اصل موضوع بخصوص بهره وری نازل آب در کشاورزی صحت دارد. بر مبنای آخرین گزارش نشریه معتبر نیچر ایران طی سالهای اخیر ۷۵ کیلومتر مکعب از آب های زیرزمینی کشور مصرف شده و از این طریق به خشکی بیشتر از پیش دامن زده است.